浓缩冷饮

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关键词: 浓缩冷饮   低温冷库        

产品介绍

浓缩冷饮有以下分类:


食用冰:质量好的食用冰色泽应均匀,有透明感;形态完整,且大小一致;冻结坚实,滋味,无异味;肉眼看不出杂质。


冰淇淋:好的冰淇淋口感清凉细腻,滋味和顺,绵甜爽口,具有各香型品种特有的香气,呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽,无变形、无软塌、无收缩,涂层无破损,不存在有冻结紧固等现象。

雪糕:好的雪糕色泽符合品种应有的基本色,如乳白色、棕褐色等,且均匀一致;形态完整,大小一致,表面起霜;插杆整齐,无断杆、多杆和空头现象,涂层均匀无破损;组织结构坚实、细腻、滑润,无明显粗糙的结晶,香气,无异味,无杂质。

汽水:好的汽水色泽,无沉淀物及肉眼看得见的杂质;瓶口干净、严密,无漏气、漏液现象;汽水的液面与瓶口距离为3~6cm。若汽水甜味不足,异味有余,表明汽水已变质;若汽水的清凉刺激感不明显,则表明饮料中的CO2含量偏低。

果汁:果汁饮料是将果实的汁液兑入不同量的水和糖而制成。品质好的果汁应有色泽,具有其品种特有的香味。澄清果汁应澄清透明,无混浊;混浊果汁应均匀一致,无沉淀和杂质,封口严密,不漏液。


储存条件:

A 温度:冷饮在-22℃以下才不会变质;含乳制品的冷饮库温控制在-28℃——-22℃。

B 湿度:控制在 85%—90%之间。


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